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    来源:佳木斯日报

    POST TIME:2020-3-31 07:26

    陇西腊羊肉,是甘肃省定西市陇西地区的著名特色小吃之一。陇西腊羊肉是以新鲜羊肉为主料,配以红曲米、精盐、料酒、生姜、草果、桂皮、桂子、丁香、花椒等调料,放入锅内加入清水,旺火烧开后,改用小火焖煮而成。待肉熟后,捞出沥干水分,去除骨头,在肉皮上抹香油,放凉后,改刀装盘即可上桌。 岷县点心,是甘肃省定西市岷县的著名传统特色小吃之一。岷县点心原料丰富,制作工艺考究,制作原料主要有面粉、绿红丝、花生米、核桃仁、玫瑰糖、白砂糖、冰糖、豆沙、金桔、胡麻油以及各种香料等。吃起来味美可口,是当地人招待宾客和馈赠亲友的上品。 通渭荞圈圈,是甘肃省定西市通渭地区的著名传统特色小吃。通渭荞圈圈是以荞麦粉为原料,拌入少量小苏打,加入开水调成糊状,旋入特制的木勺或铁勺中,放入八层热的油锅里炸至棕红色捞出。炸制好的荞圈圈营养丰富,香气四溢,食之松软香酥,口感细腻,别有风味。 姜粉鱼,是甘肃省定西市岷县的著名特色小吃之一。制作时,将大豆淀粉溶水,放入开水锅中煮成糊状,用漏斗盛之,滴入冷水盆内,就做成了形状像小鱼的粉鱼。然后捞出放入凉水中浸泡,再放入开水里煮沸,盛入碗内。吃的时候,调上用姜粉拌的葱花或蒜苗丝、食盐、鲜醋、味精、油泼辣子等即可食用。如果再泡上麻花,味道就更是鲜美可口。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1612560622476737752&wfr=spider&for=pc

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